仕事の打ち合わせがあり、京都に来ています。

緒方という日本料理屋さんに行きましたが、何とも言えない京料理で、素晴らしい味だと思いました。

８品から９品食べた中で、白味噌と湯葉、白子を焼いたもの、カラスミを餅で包んで焼いたもの、白魚の稚魚を生卵とご飯で和えたものを写メしました。

また、大将と女将さんとスタッフの仕事に対するコンビネーションが素晴らしく、これぞおもてなしという感じでした。

感心！